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歯科助手 兼 管理栄養士の中野です！

今回は、野菜摂取量についてお話ししていきます♪

野菜の1日の摂取目標量は、健康日本21で「350g」と定められています。

これは、生活習慣病やガンを予防するためや生活習慣の改善を推進するために定められました。

「1日に350gも食べるのは大変！」と感じるとは思いますが、加熱することで小さくなったりして食べやすくなります😊

更に、生、揚げる、蒸す、というように調理法が異なる料理を組み合わせることで飽きにくく、特定の栄養素の吸収量が減少してしまう事も防ぐことができます。

摂取量の目安としては、小皿の野菜料理を1皿分、大皿の野菜料理1人分を2皿分として1日5皿分です。（70g×5皿＝350g）

因みに、何をどう組み合わせたらいいのかわからない。。。という方は、

赤、黄、緑、茶、紫、白といった多くの色の野菜を組み合わせて調理することで、

アントシアニン、カロテン、食物繊維などの多様な栄養素を摂取できます。

更にカラフルになって食欲が増すという効果もありますので、

葉物、根菜などの色んな野菜と調理法を組み合わせて毎日のメニューを充実させましょう！！

いかがでしたか？

歯磨き、定期検診に加え
日々の食生活にも気を配って健康な歯を守っていきましょう♪

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